LA DIETA “CATABOLICA”
La nutrizione nell’ambito del culturismo, per funzionare, diviene disfunzionale. Si percorrono vie metaboliche alternative, trasversali, contorte. Reazioni lontane dall’equilibrio che sfuggono al controllo esercitato dai substrati, poiché devono avvenire comunque, in qualsiasi circostanza, anche in condizioni di mancata disponibilità di substrato, per mantenere una costante presenza di molecole energetiche all’interno delle cellule. Il metabolismo consta …